Полноценное питание больного туберкулезом имеет очень важное значение для его выздоровления. Традиционное стремление родственников закармливать больных, «заливать» туберкулез жирами не имеет научной базы Только небольшая группа больных (при истощении, прогрессирующем похудании) нуждаются в усиленном питании. Больному туберкулезом переедание также вредно как и здоровому.
Питание должно быть рациональным, когда все составные части рациона соответствуют потребностям организма и находятся в определенном соотношении Правильно составленная диета должна содержать разнообразные продукты с необходимым количеством белков, жиров, углеводов, микроэлементов, витаминов.
Основное значение в питании играют белки - они строительный материал для восстановления тканей организма и прежде всего легких На 1 килограмм массы тела человека, страдающего туберкулезом, требуется в сутки не менее 2.5 грамм белка, для чего необходимо включать в питание мясо, рыбу, яйца, молоко, творог, сыр, грибы, бобовые (бобы, горох), орехи Жиры растительного и животного происхождения больным нужны не больше, чем здоровым. Избыточно жирная пища неизбежно расстраивает обмен веществ. Количество жиров в пищевом рационе не должно превышать 100 граммов в сутки, причем четвертая часть - растительные жиры
Количества углеводов в пище в среднем должно составлять 500 граммов В основном это растительная пища - овощи, фрукты, крупы, мед, сахар, хлеб.
Пища полноценна, когда она включает достаточное количество минеральных солей и витаминов, в которых больной испытывает повышенную потребность. В диету надо включать морковь, масло, сыр, молоко, абрикосы, (содержащие в большом количестве витамин А), черный хлеб, пивные дрожжи, горох (витамин В), печень, рыбу, мясо (витамины В-2 и В-6). Особенно важна аскорбиновая кислота (витамин С), суточная потребность в которой в 2.5-3 раза выше, чем у здоровых людей. Для этого необходимо употреблять в пищу зеленый лук, лимоны, апельсины, шиповник, черную смородину, клубнику, свежие овощи. Из минеральных солей важен кальций, он содержится в молоке, твороге, сыре, изюме, орехах, салате, белой фасоли.
Пища лучше усваивается, если принимать ее регулярно в одно и то же время, в небольших количествах 4-5 раз в день.
Табак и алкоголь снижают эффективность противотуберкулезных препаратов, ухудшают обмен веществ. «То, что очень трудно перестать пить вино, и курить, есть пожное представление, внушение, которому не надо поддаваться». Эти справедливые слова принадлежат Л. Н. Толстому. Избавившись от вредных привычек, больной легче избавляется от туберкулеза.
